
VIN MARCHESI ANTINORI BRAMITO DELLA SALA CHARDONNAY 2024 CL.75
Bramito della Sala 2024 provient des vignobles de l'ancien Castello della Sala, propriété d'Antinori. Cépage, le Chardonnay, qui trouve dans ce terroir particulier, un sol issu de sédiments fossiles avec des infiltrations argileuses, expression d'une minéralité et d'une élégance marquées.
Description
Vin Blanc Bramito della Sala Chardonnay Ombrie
Chardonnay Roar
Bramìto della Sala est un Chardonnay Umbria IGT produit sur le domaine Castello della Sala, propriété de la famille Antinori. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. La vinification comprend une fermentation en partie en acier et en partie en bois, suivie d'un affinage en barrique, ce qui confère au vin une structure complexe et des arômes incomparables.
Vinification
A leur arrivée à la cave, les grappes ont été égrappées et pressées doucement. Le moût avec ses peaux a été refroidi à 10 °C pour une courte macération d'environ 2 à 4 heures afin d'améliorer le profil aromatique et gustatif des raisins. Après la clarification, qui a eu lieu en cuves inox, les différents lots ont été transférés en partie sous bois et en partie en acier où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 16-18°C ; seule la partie bois a ensuite subi la fermentation malolactique. Le vin a ensuite été assemblé et mis en bouteille.
Notes de dégustation
Le Bramìto della Sala présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Au nez, il se distingue par un bouquet frais et élégant : des notes de poire Williams, de fleurs de genêt et de légères notes d'agrumes de citron vert se combinent avec de légères nuances de noisette grillée, de beurre frais et de pain brioché. En bouche, il est harmonieux, avec une structure bien équilibrée entre fraîcheur et saveur. La finale est longue et persistante, avec une délicate touche d'amande fraîche et des notes minérales qui rappellent le terroir ombrien.
Climat
Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver doux et des précipitations normales, conditions qui ont permis une bonne accumulation des réserves d'eau dans le sol sans excès ni carences. Le printemps a été caractérisé par des températures légèrement inférieures à la moyenne saisonnière et des précipitations bien réparties qui ont favorisé un débourrement régulier. Au cours des mois de mai et juin, des précipitations modérées ont assuré un approvisionnement en eau adéquat, favorisant le développement des plantes et évitant de futures conditions de stress. La floraison du Chardonnay s'est déroulée régulièrement vers la fin mai, suivie d'une nouaison uniforme. De la deuxième quinzaine de juillet jusqu'en août, le climat est resté chaud, avec des journées ensoleillées et d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant le développement d'arômes complexes et maintenant un bon équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges du Chardonnay du Bramìto della Sala ont commencé dans la troisième décade d'août, environ une semaine plus tard que la saison précédente, et se sont poursuivies jusqu'à la première semaine de septembre.
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