MARCHESI ANTINORI WIJN BRAMITO DELLA SALA CHARDONNAY 2024 CL.75

Bramito della Sala 2024 komt uit de wijngaarden van het oude Castello della Sala, eigendom van Antinori. Een druivensoort, Chardonnay, die in dit specifieke terroir voorkomt, een bodem afkomstig van fossiele sedimenten met klei-infiltraties, een uitdrukking van opmerkelijke mineraliteit en elegantie.

Referentie 1824820 Categorie Witte wijnen Merk ANTINORI

€ 18,50

Inclusief belasting

BETALINGEN AANVAARD

Beschrijving

Witte Wijn Bramito della Sala Chardonnay Umbrië

Chardonnay Roar

Bramìto della Sala is een Chardonnay Umbria IGT geproduceerd op het landgoed Castello della Sala, eigendom van de familie Antinori. Deze witte wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven. De vinificatie bestaat uit de gisting deels in staal en deels in hout, gevolgd door een rijping in barriques, waardoor de wijn een complexe structuur en onmiskenbare aroma's krijgt.

Download het technisch blad!

Wijnmaken

Bij aankomst in de kelder worden de trossen ontsteeld en zachtjes geperst. De most met de schillen werd gekoeld tot 10 °C gedurende een korte maceratie van ongeveer 2-4 uur om het aromatische en smaakprofiel van de druiven te versterken. Na de klaring, die plaatsvond in roestvrijstalen vaten, werden de verschillende partijen gedeeltelijk in hout en gedeeltelijk in staal overgebracht, waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C; Alleen het houten gedeelte onderging vervolgens een malolactische gisting. Vervolgens werd de wijn geassembleerd en gebotteld.

Proefnotities

Bramìto della Sala heeft een heldere strogele kleur met gouden reflecties. In de neus valt het frisse en elegante boeket op: hints van Williams peer, brembloesem en lichte citrustonen van limoen worden gecombineerd met lichte nuances van geroosterde hazelnoot, verse boter en briochebrood. De smaak is harmonieus, met een goed uitgebalanceerde structuur tussen frisheid en smaak. De afdronk is lang en aanhoudend, met een delicate hint van verse amandel en minerale tonen die doen denken aan het terroir van Umbrië.

Klimaat

De oogst van 2024 werd gekenmerkt door een evenwichtig klimaat, met een milde winter en normale regenval. Deze omstandigheden zorgden voor een goede accumulatie van waterreserves in de bodem, zonder dat er sprake was van overschotten of tekorten. De lente werd gekenmerkt door temperaturen die iets lager waren dan het seizoensgemiddelde en door gelijkmatig verdeelde regenval, wat een regelmatige knopvorming bevorderde. In de maanden mei en juni zorgde gematigde regenval voor een voldoende watervoorziening, wat de ontwikkeling van de planten bevorderde en toekomstige stresssituaties voorkwam. De bloei van de Chardonnay vond regelmatig plaats tegen eind mei, gevolgd door een gelijkmatige vruchtzetting. Vanaf de tweede helft van juli tot en met augustus bleef het klimaat warm, met zonnige dagen en uitstekende temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgden voor een geleidelijke rijping van de druiven, waardoor complexe aroma's zich konden ontwikkelen en een goede balans tussen suikers en zuurgraad behouden bleef. De oogst van de Chardonnay voor Bramìto della Sala begon in de derde tien dagen van augustus, ongeveer een week later dan het vorige seizoen, en duurde tot de eerste week van september.