CONTADI CASTALDI FRANCIACORTA BRUT 75 CL

El Brut Franciacorta di Contadi Castaldi DOCG es una expresión vibrante de la unión entre Chardonnay y uno de los territorios italianos más idóneos para la producción de vinos espumosos italianos. Untuosidad y bebibilidad son las palabras clave para identificar el estilo de elaboración adoptado, sin renunciar, sin embargo, a la complejidad y la longevidad. Los orígenes más que seculares de la historia vitivinícola del lugar se reflejan en la elección del nombre de la bodega, de hecho con la palabra 'contadi' nos referimos a los condados de Franciacorta, mientras que con 'Castaldi' nos referimos a los propietarios. del último. Aunque el nacimiento de la bodega, fundada en Adro en 1991, es mucho más reciente, el nombre de la familia Moretti es uno de los que hicieron la historia de Franciacorta, siendo el fundador de una de las bodegas italianas más famosas del mundo. o Bellavista. El Contadi Castaldi Brut procede de un coupage compuesto mayoritariamente por Chardonnay, con pequeños balances de Pinot Blanc y Pinot Noir.La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, mientras que para el afinamiento se utilizan depósitos de acero en parte y barricas. Posteriormente el espumoso envejece sobre lías durante 20-26 meses, y es esta última parada la que enriquece el vino dándole profundidad y espesor. El Contadi Castaldi Brut Franciacorta se revela en la copa con un amarillo pajizo brillante, que denota un perlage de delicadeza ejemplar. Nariz alegre, varía desde toques florales de tilo y jazmín hasta otros más carnosos de melocotón y cítricos. El sorbo, crujiente y esbelto, llama la atención por su extrema frescura y potabilidad, pero está enriquecido por una base cremosa bien integrada. Líquido dotado de una extrema versatilidad, acompaña aperitivos y delicados platos a base de pescado, creando interesantes combinaciones también con preparaciones como sopas y risottos. Color: amarillo pajizo con fino perlage Nariz: notas frescas de flores de tilo, acompañadas de agradables matices de frutas cítricas, melocotón blanco y pimienta verde. Sabor: tenso y vertical, con un agradable rastro de sapidez y un final persistente Botella de vidrio de 75 cl.