CONTADI CASTALDI FRANCIACORTA BRUT 75 CL

The Brut Franciacorta di Contadi Castaldi DOCG Jest żywym wyrazem związku między Chardonnay i jednym z najbardziej odpowiednich włoskich terytoriów do produkcji włoskich win musujących. Gładkość i pijalność to kluczowe słowa określające przyjęty styl produkcji, nie rezygnując jednak ze złożoności i długowieczności. Bardziej niż świeckie pochodzenie winiarskiej historii tego miejsca znajduje odzwierciedlenie w wyborze nazwy piwnicy, w rzeczywistości słowem „contadi” odnosimy się do hrabstw Franciacorta, podczas gdy „Castaldi” mamy na myśli właścicieli z tych ostatnich. Chociaż narodziny winnicy, założonej w Adro w 1991 roku, są znacznie późniejsze, nazwisko rodziny Moretti jest jednym z tych, którzy tworzyli historię Franciacorta, będąc założycielem jednej z najsłynniejszych włoskich winnic na świecie. czy Bellavistę. Contadi Castaldi Brut pochodzi z mieszanki składającej się głównie z Chardonnay, z niewielką ilością Pinot Blanc i Pinot Noir.Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, podczas gdy do uszlachetniania używa się stalowych pojemników w części iw beczkach. Następnie wino musujące dojrzewa na osadzie przez 20-26 miesięcy i to właśnie ten ostatni etap wzbogaca wino, nadając mu głębię i gęstość. Contadi Castaldi Brut Franciacorta ujawnia się w kieliszku jasnosłomkowożółtym, co oznacza perlage o wzorowej finezji. Dziarski nos, waha się od kwiatowych nut lipy i jaśminu do bardziej mięsistych nut brzoskwini i cytrusów. Łyk, chrupiący i smukły, uderza swoją ekstremalną świeżością i pijalnością, ale jest wzbogacony o dobrze zintegrowaną kremową bazę. Liquid obdarzony niezwykłą wszechstronnością, towarzyszy aperitifom i delikatnym potrawom na bazie ryb, tworząc ciekawe połączenia także z przetworami takimi jak zupy i risotto. Kolor: słomkowożółty z drobnymi perłami. Bukiet: świeże nuty kwiatów lipy, którym towarzyszą przyjemne nuty owoców cytrusowych, białej brzoskwini i zielonego pieprzu. Smak: napięty i pionowy, z przyjemnym śladem soczystości i trwałym finiszem Butelka szklana 75 cl