ANCHOAS FLOTT DEL CANTABRIANO EN ACEITE DE OLIVA GR.105

También excelente para disfrutar solo sobre una rebanada de pan tostado con un poco de mantequilla. Es un producto certificado MSC Pesca Sostenible.

Referencia 1806832 Categoría Anchoas Marca FLOTT

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Descripción

Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva

Anchoas del Cantábrico

Entre las costas del norte de España y las costas del suroeste de Francia encontramos el Mar Cantábrico, donde pescamos anchoas únicas y mundialmente reconocidas. Las anchoas se procesan en el lugar de pesca, se dejan madurar y luego se sumergen en aceite de oliva. También excelente para disfrutar solo sobre una rebanada de pan tostado con un poco de mantequilla. Es un producto certificado MSC Pesca Sostenible.

¡Las mejores anchoas!

El Mar Cantábrico es un mar costero del Océano Atlántico que baña la costa norte de España y el noroeste de Francia. Un mar frío y no contaminado, que permite que las anchoas crezcan en tamaño y con una pulpa muy firme y sabrosa

La pesca se regula año tras año para no permitir una explotación masiva del mar (desde el blog "Il Gastronauta" del legendario Davide Polini informamos esta nota: de 2005 a 2010 se impuso una veda biológica de 5 años porque las anchoas estaban casi en riesgo de extinción).

La pesca de esta especie está controlada y limitada desde principios de marzo hasta finales de junio. Es la época en la que las anchoas presentan sus mejores características y un perfecto equilibrio entre carne y grasa.

La elaboración de la anchoa se realiza de forma artesanal y manual: desde la preparación para el salazón, pasando por el fileteado, hasta el tarro final.