FLOTT SARDELLEN AUS DEM KANTABRISCHEN MEER IN OLIVENÖL GR.105

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Auch hervorragend pur auf einer Scheibe geröstetem Brot mit etwas Butter zu genießen. Es handelt sich um ein MSC Sustainable Fishing-zertifiziertes Produkt.

Artikel-Nr. 1806832 Kategorie Sardellen Marke FLOTT

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Beschreibung

Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer in Olivenöl

Sardellen aus dem Kantabrischen Meer

Zwischen den Nordküsten Spaniens und den Südwestküsten Frankreichs liegt das Kantabrische Meer, wo wir einzigartige und weltberühmte Sardellen fischen. Die Sardellen werden vor Ort verarbeitet, reifen gelassen und anschließend in Olivenöl eingelegt. Auch hervorragend pur auf einer Scheibe geröstetem Brot mit etwas Butter zu genießen. Es handelt sich um ein MSC Sustainable Fishing-zertifiziertes Produkt.

Die besten Sardellen!

Das Kantabrische Meer ist ein Küstenmeer des Atlantischen Ozeans, das die Nordküste Spaniens und den Nordwesten Frankreichs umspült. Ein kaltes, unverschmutztes Meer, das es Sardellen ermöglicht, an Größe zu wachsen und ein sehr festes und schmackhaftes Fruchtfleisch zu erhalten

Der Fischfang wird von Jahr zu Jahr reguliert, um eine massive Ausbeutung des Meeres zu verhindern (aus dem Blog „Il Gastronauta“ des legendären Davide Polini berichten wir über diesen Hinweis: Von 2005 bis 2010 wurde eine biologische Sperrung von 5 Jahren verhängt, weil die Sardellen knapp wurden vom Aussterben bedroht).

Der Fang dieser Art wird von Anfang März bis Ende Juni kontrolliert und begrenzt. Dies ist die Zeit, in der Sardellen ihre besten Eigenschaften und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett aufweisen.

Die Verarbeitung der Sardellen erfolgt auf handwerkliche und manuelle Weise: von der Vorbereitung zum Salzen über das Filetieren bis hin zum fertigen Glas.