PECORINO ROMANO DOP FIN GR.200

Alter Käse aus pasteurisierter Schafsmilch (pecorino bedeutet auf Italienisch Schaf) und Hartkäse.

Leicht säuerlicher Geschmack, der je nach Reifezeit in seiner Intensität variiert.

Die Rinde ist glatt, weiß mit Tendenz zu strohgelb. Das Innere ist weiß, der Teig fest und kompakt.

Die Rinde zeichnet sich durch die typische DOP-Kennzeichnung aus. Er reift mindestens 5 Monate.

Es hat einen säuerlichen Geschmack, der je nach Reifezeit unterschiedlich intensiv ist