GIUSEPPE COCCO PÂTES RUSTIQUES CHITARRINA N.158 GR.250

La Chitarrina Rustica Giuseppe Cocco est une pâte longue typique des Abruzzes, produite avec des techniques artisanales qui valorisent chaque ingrédient. Sa coupe rustique et sa rugosité en font le choix parfait pour les sauces intenses, offrant une expérience authentique et sincère. Des pâtes qui racontent une histoire de territoire, de passion et de tradition.

Paquet de 250 gr.

Référence 1824800 Catégorie Pâtes Marque GIUSEPPE COCCO

2,01 €

TTC

PAIEMENTS ACCEPTÉS

Description

Giuseppe Cocco Pâtes Rustiques pour Guitare - GR.250

Des pâtes faites comme autrefois

La Chitarrina Rustica N.158 de Giuseppe Cocco est un classique de la tradition des Abruzzes, produit à Fara San Martino avec de la semoule de blé dur sélectionnée et de l'eau de source.

Le tréfilage au bronze lui confère une surface rugueuse idéale pour absorber l'assaisonnement, tandis que le séchage lent à basse température préserve ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Chitarra au ragoût d'agneau et artichaut

La chitarra est la forme de pâtes qui symbolise la tradition des Abruzzes.

Il était autrefois préparé à la main les jours de fête et assaisonné avec le ragoût d'agneau typique cuit pendant des heures à feu doux.

Ingrédients :

- 250 gr. Guitare œuf

- 250 gr. Gigot d'agneau haché

- 1 gros artichaut

- Beurre

- Romarin

Plus d'un siècle de tradition

C'est en 1916 que Domenico Cocco a commencé à travailler dans une usine de pâtes et il n'avait que 14 ans. Au fil des années, le travail s'est transformé en passion. Le jeune homme apprit si vite les techniques et les astuces de cet art auprès des anciens « Maîtres » fabricants de pâtes qu'après peu de temps, il fut lui aussi appelé « Maître Domenico ».

Il a consacré sa vie à ce métier fascinant, il en a gardé tous les secrets qu'il a révélés au fil du temps à son fils Giuseppe comme ses aînés l'avaient fait avec lui.