FINCA ANTIGUA PALOMBO WINE SAUVIGNON IGP CL.75

El Sauvignon Blanc es un vino que, como los demás, realza el sabor de la tierra de donde proviene.

Su sabor lo evoca, lo recuerda y, al mismo tiempo, lo representa.

Uva Sauvignon Blanc

Zona de producción Valle di Comino, viñedos adyacentes a la bodega

Clima Con veranos con fuertes cambios de temperatura durante la fase de maduración

Tipo de suelo Arcilloso Calcáreo

Sistema de entrenamiento de espaldera simple

Periodo de cosecha Segundos diez días de septiembre

Vinificación El procedimiento consiste en criomaceración durante 24 horas.

A este proceso le sigue una decantación estática, seguida de una fermentación a temperatura controlada.