
ANCIEN DOMAINE PALOMBO VIN SAUVIGNON IGP CL.75
Vin Blanc Sauvignon
Description
Le Sauvignon Blanc est un vin qui, comme les autres, rehausse la saveur du terroir dont il est issu.
Sa saveur l'évoque, la rappelle et, en même temps, la représente.
Cépage Sauvignon Blanc
Zone de production Valle di Comino, vignobles adjacents à la cave
Climat Avec des étés avec de forts changements de température pendant la phase de maturation
Type de sol Argileux Calcaire
Système d'entraînement simple en espalier
Période de récolte Deuxième décade de septembre
Vinification La procédure implique une cryomacération pendant 24 heures.
Ce processus est suivi d'une décantation statique, suivie d'une fermentation à température contrôlée.
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