STAROŻYTNA POSIADŁOŚĆ PALOMBO WINO SAUVIGNON IGP CL.75

Sauvignon Blanc to wino, które podobnie jak inne wzmacnia smak ziemi, z której pochodzi.

Jego smak przywołuje ją, zapamiętuje i jednocześnie reprezentuje.

Winogrona Sauvignon Blanc

Obszar produkcyjny Valle di Comino, winnice przylegające do winnicy

Klimat Latem z dużymi zmianami temperatury w fazie dojrzewania

Rodzaj gleby Glina Wapienna

Prosty system szkolenia espalier

Okres zbiorów Drugie dziesięć dni września

Winifikacja Zabieg polega na kriomaceracji przez 24 godziny.

Po tym procesie następuje statyczna dekantacja, po której następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze.