Ancient ESTATE PALOMBO WINE SAUVIGNON IGP CL.75

Sauvignon Blanc är ett vin som, liksom de andra, förstärker smaken i det land det kommer från.

Dess smak framkallar den, kommer ihåg den och representerar den samtidigt.

Sauvignon Blanc druva

Produktionsområde Valle di Comino, vingårdar i anslutning till vingården

Klimat Med somrar med kraftiga temperaturförändringar under mognadsfasen

Jordtyp Clayey Calcareous

Enkelt espalier träningssystem

Skördeperiod Andra tio dagarna i september

Vinifiering Förfarandet innebär kryomaceration i 24 timmar.

Denna process följs av en statisk dekantering, följt av en temperaturstyrd jäsning.