JORDBRUKSFÖRETAG CACCHIETEGLI GR 1400

Chatta med honom

Säg inte broccoli om du inte vet hur man säger Chiacchietegli först, de är den pontinska varianten av den berömda gröntoppade broccolin och kännetecknas av den typiska lila toppen av blomman med en sötaktig eftersmak och helt typisk för Priverno område.

Chatta med honom i solrosolja, äppelcidervinäger, salt och chili.

Azienda Agricola Venuta Simone

Simone Venuta odlar sina grönsaker ovanför fälten i Priverno i sin Azienda Agricola Piana delle Rocche.

Det är känt att landskapet i Piana Pontina ofta kyssas av solen även på vintern, och solen är känd för att vara en stor vän av grönsaker som utvecklar all sin magnifika smak och färg tack vare dess strålar.

Det är för denna höga kvalitet på råvaror som Simone bearbetar sina produkter direkt från färska utan att behöva använda saltlake.

Odlade, rengjorda och bearbetade inom samma gård, produkterna från Piana delle Rocche behåller en intensiv och omisskännlig smak av grönsakerna i Pontine-området och Simone, en ung 24-årig bonde, vill gärna berätta att "äta väl är en "konst och på dina bord förtjänar du bara det goda".