VOLGENS MARCO VINO AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 75 CL 2011

Sterk en elegant, de Amarone della Valpolicella Classico DOC, van Secondo Marco, wordt gekenmerkt door een sterke persoonlijkheid, die doet denken aan de hoge wijnbouw roeping van een land dat te lang is vergeten, maar dat gelukkig vandaag de dag terecht wordt gewaardeerd. De vinificatie vindt plaats na vier maanden drogen van de druiven op het hok. Vervolgens rijpt de wijn, na een maceratie van vijftig dagen op de schillen, gedurende twee jaar in grote vaten en gedurende 18 maanden in tonneau. Het wordt aangevuld met een flesrust van zes maanden. Zacht en verfijnd, intens en gedurfd, en soms verlegt het de grenzen van zijn categorie. Geweldig. 75 cl glazen fles