Rhum Diplomatique Reserva Exclusiva Cl.70

L'histoire de ce rhum remonte aux environs de 1800, lorsque Don Juan Nieto, amateur de liqueurs, a commencé une collection qui l'appelait la «réserve de l'ambassadeur». Telle était la passion qu'il a lui-même décidé de se jeter tête baissée dans le monde de la distillerie, en essayant de créer quelque chose pour lui-même et pour les autres. Aujourd'hui, la distillerie Unidas produit ce rhum désormais noble, dans un territoire de l'état de Lara, dans une petite ville, où 80% de toute la canne à sucre du Venezuela est produite; le Diploma'tico est composé d'un assemblage de 60 types de Rhum tous différents les uns des autres (!!!!!!) et, en raison de la complexité qu'il présente, il est soumis à un vieillissement de 12 ans. Autre note de mérite: l'eau utilisée pour la distillation est celle pure des Andes, obtenue à partir de puits à une profondeur d'environ 50 à 60 mètres et le distillat final n'est ajouté avec rien sauf une très petite quantité de caramel. Si vous ne l'avez pas encore compris ... Couleur ambre foncé aux reflets dorés et lumineux. Nez complexe de résine, de vanille et d'arômes de pâtisserie, évolue vers l'écorce d'orange et le cacao, le tout accompagné d'une épice de cannelle et de coriandre. En bouche il révèle une incroyable plénitude, en contraste continu entre la douceur du fruit et l'amertume du caramel, dans un contexte d'épices et de fleurs séchées qui complètent une très longue persistance d'un cacao extrêmement élégant.