RICCI CURBASTRO FRANCIACORTA ROSA' BRUT CL.75

Bello pero también Bueno porque, como sabían los antiguos griegos, lo bello es necesariamente bueno (kalòs es lo mismo que agathòs).

Referencia 1801998 Categoría Franciacorta Marca RICCI CURBASTRO

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Descripción

Franciacorta Rosado Brut Ricci Cubastro

rosa franciacorta

Uvas: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%.

Viñedos: el Pinot Noir proviene íntegramente del viñedo Bosco Basso en Capriolo, el Chardonnay de varios viñedos en Capriolo e Iseo.

Ciclo de elaboración: el Pinot Noir pasa por una breve parada en la prensa en contacto con los hollejos para extraer el color necesario, sigue la fermentación en depósito de acero y, en primavera, el tiraje con el inicio de una lenta refermentación en botella. según el método tradicional de Franciacorta. Las botellas permanecen en la pila durante al menos dos años. Tras el degüelle con la adición de un licor extremadamente seco, se somete a una nueva crianza en bodega durante unos meses. El período total de maduración es, por lo tanto, de al menos 36 meses.

Notas de sabor

Color: rosa salmón, espuma fina con un bonito cuello, persistente; Burbuja, fina y brillante. Nariz: fragancias de cerezas negras maduras y azufaifos, bayas silvestres y hierbas de montaña, aromas de rosas. Sabor: gusto riguroso y carácter fuerte, la frescura impetuosa pronto es domada por un cuerpo claro e imponente, afrutado y fragante. Grado alcohólico: 12,5% vol. Almacenamiento de las botellas: tumbadas, en la oscuridad, en un lugar seco y fresco. Servicio: servir a 7-8° C, preferiblemente en una cubeta con agua y hielo, descorchando la botella en el momento de servir y utilizando vasos finos y no demasiado estrechos. Gastronomía: arenosa y persistente, pero a la vez fresca y elegante; es el Don Giovanni de Franciacorta que va bien con todas las comidas: de delicado a picante, de pescado a carne, de embutidos a quesos, su encanto conquista.