RICCI CURBASTRO FRANCIACORTA ROSE' BRUT CL.75

Vackert men också bra eftersom, som de gamla grekerna visste, vad som är vackert nödvändigtvis är bra (kalòs är detsamma som agathòs).

Referens 1801998 Kategori Franciacorta Varumärke RICCI CURBASTRO

24,35 €

Inkl. moms

BETALNINGAR ACCEPTERAS

Beskrivning

Franciacorta Rosé Brut Ricci Cubastro

Rosè Franciacorta

Druvor: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%.

Vingårdar: Pinot Noir kommer helt och hållet från Bosco Basso-vingården i Capriolo, Chardonnay från olika vingårdar i Capriolo och Iseo.

Produktionscykel: Pinot Noir genomgår ett kort stopp i pressen i kontakt med skalen för att extrahera den nödvändiga färgen, därefter följer jäsning i ståltank och, på våren, tirage med början av en långsam jäsning i flaskan enl. den traditionella metoden för Franciacorta. Flaskorna ligger kvar i högen i minst två år. Efter disgorgement med tillsats av en extremt torr likör, genomgår den ytterligare åldring i källaren under några månader. Den totala mognadstiden är därför minst 36 månader.

Smakanteckningar

Färg: laxrosa, fint skum med fin krage, ihållande; bubblor, fina och lysande. Bukett: dofter av mogna svarta körsbär och jujubes, vilda bär och bergsörter, dofter av rosor. Smak: rigorös smak och stark karaktär, den häftiga friskheten tämjes snart av en klar och imponerande kropp, fruktig och doftande. Alkoholhalt: 12,5% vol. Förvaring av flaskorna: nedlagda, i mörker, på en torr och sval plats. Servering: servera vid 7-8°C, gärna i en hink med vatten och is, ta upp flaskan vid servering och använd slanka och inte för smala glas. Gastronomi: grynig och ihållande, men samtidigt fräsch och elegant; det är Don Giovanni från Franciacorta som passar bra till all mat: från delikat till kryddig, från fisk till kött, från charkuterier till ostar, dess charm erövrar.