KIUS SPARKLING BRUT MILLESIMANTO CL.75

Spumante Kius von Marco Carpineti ist ein origineller Schaumwein aus 100 % Bellone-Trauben.

Diese Sorte mit sehr alten Ursprüngen ist im Latium weit verbreitet, besonders in den Provinzen Rom und Latina; Es ist eine kräftige Rebe und nicht sehr anfällig für Krankheiten.

Marco Carpineti hat jahrzehntelang Studien und Energie darauf verwendet, und die Entscheidung, Schaumweine nach der klassischen Methode herzustellen, hat sich als erfolgreich erwiesen und alle Erwartungen übertroffen.

Wir befinden uns in Cori, an den Hängen der Lepini-Berge (56 km von der Hauptstadt entfernt), auf einem Land vulkanischen Ursprungs.

Die Trauben werden in den letzten zehn Augusttagen geerntet, ganze Beeren schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt zwischen April und Juni des auf die Ernte folgenden Jahres, anschließend bleibt der Wein für ca. 24 Monate auf der Hefe.

VERKOSTUNG

Der Spumante Metodo Classico Millesimato Kius von Marco Carpineti ist leuchtend strohgelb mit lebhafter und feiner Perlage.

Die Nase öffnet sich zum Apfel, um sich schnell mit Noten von Gebäck, mentholischen und balsamischen Referenzen, einem Hauch von Beeren und Harz zu bereichern.

Der Mund ist frisch und schmackhaft, ausgewogen und mit einer großen aromatischen Kohärenz. Perfekt zu Kalbstatar und Kräutermayonnaise.

Alkohol 12,5 % vol