KIUS SPARKLING BRUT MILLESIMANTO CL.75

Spumante Kius marki Marco Carpineti to oryginalna bańka ze 100% winogron Bellone.

Ta odmiana o bardzo starożytnym pochodzeniu jest szeroko rozpowszechniona w Lacjum, zwłaszcza w prowincjach Rzymu i Latiny; jest energiczną winoroślą i niezbyt wrażliwą na choroby.

Marco Carpineti poświęcił temu badania i energię od dziesięcioleci, a decyzja o produkcji win musujących metodą klasyczną okazała się sukcesem przekraczającym oczekiwania.

Jesteśmy w Cori, na zboczach Gór Lepini (56 km od stolicy), na terenie pochodzenia wulkanicznego.

Winogrona zbierane są w ostatnich dziesięciu dniach sierpnia, delikatnie wyciskane całe jagody i fermentowane w kontrolowanej temperaturze.

Druga fermentacja w butelce odbywa się między kwietniem a czerwcem roku następującego po zbiorach, po czym wino pozostaje na osadzie przez około 24 miesiące.

SMAKUJĄCY

Marco Carpineti's Spumante Metodo Classico Millesimato Kius jest jasnosłomkowożółty z żywym i delikatnym perlage.

Nos otwiera się na jabłku, by szybko wzbogacić się o nuty ciasta, nuty mentolowe i balsamiczne, nuty jagód i żywicy.

Usta są świeże i soczyste, zrównoważone i o dużej aromatycznej spójności. Idealne z tatarem cielęcym i ziołowym majonezem.

Alkohol 12,5% obj