FEUDI DI SAN GREGORIO TAURASI WEIN DOCG CL.75

Feudi Di San Gregorio Taurasi ist ein Wein vulkanischen Ursprungs, und der Boden, auf dem die Reben stehen, verleiht der Flüssigkeit eine tiefe mineralische Note. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und werden unter Berücksichtigung der Umwelt und der Artenvielfalt bewirtschaftet. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben erfolgt die Gärung und Mazeration in Stahltanks für etwa 3-4 Wochen. Die Verfeinerung erfolgt in mittelgerösteten Barriques aus französischer Eiche und dauert etwa 18 Monate, gefolgt von einer Verweildauer von etwa sechs Monaten in der Flasche. Die Lagerung in kleinen Holzfässern erweitert nicht nur die Bandbreite des Weins, sondern trägt auch dazu bei, die jugendliche Ungestümheit des Aglianico zu glätten und abzumildern.