BANFI WINE SUMMUS 2017 MAGNUM LT.1,5

Ein Wein aus dem Weingut Banfi, der Raffinesse und Prestige ausdrückt, Supertuscan par excellence.

Das Produktionsgebiet ist das der eigenen Weinberge im hügeligen Gebiet des Südhangs der Gemeinde Montalcino.

Die Böden erheben sich für jeden Weinberg, der für die Weinbereitung verwendet wird, in einer anderen Höhe.

Für Sangiovese liegen sie auf 250 Meter über dem Meeresspiegel.

Für Cabernet Sauvignon auf 130 Meter über dem Meeresspiegel und für Syrah auf 120 Meter über dem Meeresspiegel. Die Typologie der Böden zeichnet sich durch eine gelblich-braune Farbe, eine sandige Lehmstruktur und eine gute Präsenz von Kalkstein mit einem reichlich runden Skelett aus.

Die für die Weinbereitung verwendeten Trauben sind Sangiovese-Trauben sowie Klone aus interner Selektion, die 40 % des Verschnitts ausmachen, der Cabernet Sauvignon, der 35 % des Verschnitts ausmacht, und schließlich der Syrah, der 25 % des Verschnitts ausmacht.

Das Ausbildungssystem ist das der Sporenkordon nach Firmentradition. Die erreichte Pflanzdichte liegt bei etwa 4.100 Rebstöcken pro Hektar, die einen Ertrag von 65 Doppelzentnern entwickeln können

Dieser sensationelle Wein vom toskanischen Weingut Castello Banfi wird nur in den günstigsten Jahren produziert. Die drei Sorten werden separat in kombinierten Horizon-Stahl- und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur mit Mazerationen von 10 bis 18 Tagen vinifiziert.

Nach der alkoholischen Gärung werden die sortenreinen Weine in Barriques umgefüllt, wo sie 12 Monate getrennt bleiben.

Anschließend gehen wir zum Verschnitt über, der weitere 8-10 Monate im Holz reift. Es folgt die Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

1,5 Liter Flasche