WINO BAROLO 2018 DOCG CL.75

Poprzedni

Następny

Barolo Borgogno to czerwone wino o doskonałej typowości terytorialnej, o intensywnej i głębokiej osobowości, dojrzewające przez 4 lata w dużych dębowych beczkach.

Indeks 1792429 Kategoria Wina czerwone Marka BORGOGNO

41,08 €

Brutto

PŁATNOŚCI AKCEPTOWANE

Opis

Barolo Borgogno 2018 Prawdziwe Barolo z przeszłości

Sensacje

Rubinowa czerwień z refleksami granatu. W nosie nuty czerwonych owoców i przypraw. Przyjemna kwasowość wprowadzająca świeżość. Delikatna tanina.

„Każda chwila jest dobra, by wypić Barolo”. A jeśli ci z Borgogno tak mówią, nie ma wątpliwości, że należy im wierzyć. W końcu jest to najbardziej zabytkowa piwnica w Barolo, której historia sięga 1761 roku. Podziemne piwnice do dziś stanowią rzadką pamiątkę historyczną Langa, gdzie wina są produkowane zgodnie z tradycją, z długimi spontanicznymi fermentacjami bez użycia wyselekcjonowanych drożdże w zbiornikach cementowych, a przede wszystkim z długimi rafinacjami rygorystycznie w dużych beczkach z dębu slawońskiego. Borgogno uprawia własne winnice w Barolo, Madonna di Como i Colli Tortonesi.

Winifikacja

Po zbiorach w naszych pięciu historycznych winnicach w gminie Barolo winogrona są odszypułkowane i wyciśnięte w piwnicy. Spontaniczna fermentacja odbywa się w dużych cementowych zbiornikach, w temperaturze od 22° do 28° przez około 15 dni. W cemencie przez 20 dni odbywa się również maceracja zanurzonych kapsli, w tym czasie zachodzi również fermentacja jabłkowo-mlekowa. Wino przelewane jest do dużych beczek z dębu slawońskiego, gdzie dojrzewa przez około 3 lata. Po przejściu w cemencie i późniejszym butelkowaniu.