LA MAGNOLIA WITTE WIJN RIBOLLA GEEL KL.75

Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali

Referentie 1801945 Categorie Witte wijnen Merk LA MAGNOLIA

€ 11,96

Inclusief belasting

BETALINGEN AANVAARD

Beschrijving

Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali 2022

Olfactorische notities en koppelingen

Geurig, met tonen van groene appel, limoen en grapefruitschil. In de mond van levendige frisheid sluit hij aangenaam fris af met een lange afdronk.

Perfect bij voorgerechten met zeevruchten, gebakken vis, schaaldieren, zeevruchtensalade.

Druivensoort: Ribolla Gialla

Kleur: strogeel met duidelijke groenachtige reflecties. Alcoholgehalte: 13,00% vol. over

Serveertemperatuur: 8°-10° C

Vinificatie

Net als Friulano is het een van de inheemse wijnstokken met een lange traditie in Friuli. Na herhaalde tests zijn we tot de conclusie gekomen dat maceratie van de schil de ideale vinificatie is om de typische kenmerken van deze wijnstok zowel qua aroma als smaak zo goed mogelijk te versterken. De ontsteelde druiven worden met de schil geweekt in tanks gevuld met kooldioxide bij 8°C gedurende een periode variërend van 12 tot 15 uur. Vervolgens worden ze zacht geperst (opnieuw in afwezigheid van lucht) met de "Champagne-methode", waardoor een rijke, geurige en delicaat aromatische most wordt verkregen, die uitsluitend met behulp van koude kan worden gedecanteerd. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met behulp van geselecteerde gisten bij een temperatuur tussen 14° en 16°C. Na een langzame rijping "sur lies", die doorgaat in staal, wordt hij altijd gebotteld in afwezigheid van lucht.