PILEUM WIJNBEL VAN URBAN CL 75

Bolla Di Urbano-wijnvariëteit: Cesanese di Affile 100% Zorgvuldige selectie van de oude wijnstokken. Handmatige oogst, 20 dagen lange maceratie met veelvuldig overpompen. Malolactische gisting uitgevoerd in staal. Rijping gedurende 24 maanden in grote vaten van 20 hl in fijn Slavonisch eiken en daaropvolgende rijping op fles gedurende 6 maanden. Intense robijnrode kleur, fruitige hints van zwarte bessen en aroma's van ondergroei. De smaak is rijk en zeer geconcentreerd met kruidige en fruitige tonen, zachte en fluweelzachte tannines. Lange en aanhoudende afdronk, past zich goed aan de lange rijping op fles aan. Combinaties: voorgerechten met vleessaus, lamskoteletten in de oven, gerijpte pecorino romano Een brandende open haard, de stilte van de avond, uw gezin. 75 cl glazen fles