PILEUM VIN BULLE D'URBAN CL 75

Cépage Bolla Di Urbano: Cesanese di Affile 100% Sélection soignée de vieilles vignes. Vendange manuelle, macération de 20 jours avec remontages fréquents. Fermentation malolactique réalisée dans l'acier. Vieillissement pendant 24 mois en grands fûts de 20 hl en chêne fin de Slavonie et vieillissement ultérieur en bouteille pendant 6 mois. Robe rouge rubis intense, notes fruitées de cassis et arômes de sous-bois. Le goût est riche et très concentré avec des notes épicées et fruitées, des tanins souples et veloutés. Arrière-goût long et persistant, il s'adapte bien à un long vieillissement en bouteille. Accords: entrées avec sauce à la viande, côtelettes d'agneau au four, pecorino romano vieilli Une cheminée allumée, le silence du soir, votre famille. Bouteille en verre de 75 cl