FERRAUD CREMANT DE BOURGOGN MOUSSEUX BLANC DE BLANC CL.75

Ce type de vin effervescent entre dans l'histoire en 1830, vanté par le poète Alfred de Musset (1820-1857) dans ses « Pensées secrètes de Raphaël ».

Référence 1801222 Catégorie Vins mousseux Marque Pierre Ferraud et Fils

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Description

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Notes de dégustation

De couleur dorée, il développe des notes parfumées de fleurs blanches, d'agrumes ou de pomme verte et au fil du temps de pêche et d'abricot. Vif, doux et d'une belle fraîcheur.

Caractéristiques

La production avec des raisins rouges est autorisée : Pinot Noir, Chardonnay (30% minimum) et avec du Gamay (20% maximum), Aligoté, Melon, Sacy. La discipline prévoit un vieillissement minimum de 24 mois ; la plupart des Crémants de Bourgogne sont classés brut ou, moins souvent, demi-sec.

L'appellation Crémant de Bourgogne est réservée aux vins produits dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or, de la Saône-et-Loire et du Rhône. La superficie dédiée au Crémant de Bourgogne s'élève à environ 2 000 hectares.