Contadi Castaldi Franciacorta Saten DOCG cl 75

Contadi Castaldi Franciacorta Saten DOCG Le nom de cette entreprise détenue par le groupe Terra Moretti est intimement lié à l'origine des raisins : en effet, tous les hectares du vignoble, en propriété et en location, sont situés dans les communes qui correspondaient autrefois à les comtés du territoire de Franciacorta appelés contadi, dont chacun est géré par la figure de l'intendant, c'est-à-dire le seigneur local. Aujourd'hui, l'entreprise est devenue une référence de qualité à Franciacorta, petite sœur de la grande Bellavista, qui a su faire d'une excellente communication médiatique et packaging sa force et sa reconnaissance. Jaune paille délicat avec de fines bulles et une mousse crémeuse et franche, il a une nez direct et franc de citron, de cédrat et d'écorce d'agrumes, accompagné de notes typiques de levure et de croûte de pain, sur un fond fruité de pomme. Juteux, parfumé et immédiat en bouche, avec une légère sapidité et une fraîcheur équilibrée, dans un complexe de structure douce et de bonne persistance d'agrumes. Excellent à l'apéritif, il ne dédaigne pas un poisson frit comme les moules gratinées mais il vaut aussi la peine d'être essayé avec des soupes. ACCOMPAGNEMENT : Apéritif, Poisson Bouteille verre 75 cl