SAC COUPE TETE ETTORE MANCINI 4 KG

La Coppa di Testa Ettore Mancini est une spécialité unique en son genre, typique du centre de l'Italie. Il est préparé à partir de viande maigre obtenue à partir de la tête, du cou et de la joue du porc. Le mélange est grossièrement haché, cuit puis placé dans un sac de jute caractéristique. Il se mange en tranches ou en dés. Goût sucré, texture douce, il convient aux apéritifs ou en accompagnement de pain, de bruschetta ou de produits traditionnels tels que la tigelle, les boulettes frites et la piadina .