WOREK CZOŁOWY ETTORE MANCINI 4 KG

Coppa di Testa Ettore Mancini to wyjątkowa specjalność tego rodzaju, typowa dla środkowych Włoch. Przygotowuje się go z chudego mięsa z głowy, szyi i policzka świni, grubo rozdrabnia się, gotuje, a następnie umieszcza w charakterystycznym jutowym worku. Jest spożywany w plasterkach lub pokrojony w kostkę. Słodki smak, miękka konsystencja, nadaje się do przystawek lub jako dodatek do pieczywa, bruschetty czy tradycyjnych produktów takich jak tigelle, smażone pierogi i piadina .