ANTICA TENUTA PALOMBO ATINA DOP CABENET LINEA DUCALE CL.75

Este extraordinario vino nace de la cuidadosa y cariñosa selección de las mejores uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas en los frondosos viñedos adyacentes a la bodega, donde el suelo arcilloso-calcáreo y el sencillo sistema de espaldera dan vida a racimos de excepcional calidad. Gracias al clima único caracterizado por fuertes cambios de temperatura en verano, la cosecha de Atina DOP Cabernet se realiza en la segunda quincena de octubre, garantizando la expresión óptima de sabores y aromas. El resultado es un vino suave y elegante, que trae consigo el carácter distintivo de la tierra del Valle de Comino. Su elaboración se realiza con mimo y destreza, con maceración a baja temperatura y delicados remontados prolongados, seguidos de fermentación maloláctica durante la fermentación alcohólica. Aproximadamente el 30% de la masa madura en madera de segundo paso, mientras que el 70% restante se refina en acero. Tras un cuidadoso ensamblaje, el vino continúa su evolución en botella durante aproximadamente un año, alcanzando su máxima complejidad y refinamiento. Con una graduación alcohólica de 14% vol. y una temperatura ideal de servicio de 18°C, el Atina DOP