PECORINO FIORE SARDO SEPI 3,3 KG APROX.

El Fiore Sardo es el queso pecorino más antiguo de Cerdeña, que se remonta a la Edad de Bronce. La producción se realiza íntegramente en la isla y consiste en la transformación de la leche cruda de oveja. La calidad de la DOP está garantizada por el Consorcio de Protección mediante la presencia del sello en el formulario. Cada sello es único y tiene un número progresivo con el que se puede rastrear al productor y la fecha de producción. El periodo mínimo de maduración es de unos 3 meses, lo que confiere al queso una textura dura y un aroma fuerte y picante. Se recomienda degustarlo al final de una comida, acompañado de sabores dulces como caquis, uvas blancas y mermelada de higos. Vino recomendado: Cannonau de Cerdeña.