FRANCIACORTA DOCG BRUT 61 BERLUCCHI 75 CL

Berlucchi Brut 61, como su nombre indica, es un vino blanco fino que pertenece a la línea clásica de la casa Berlucchi. Famosa excelencia del vino italiano. Presente permanentemente en la Expo 2015 con un stand específico sobre la excelencia enológica de Franciacorta. El vino Brut se produce con uvas Chardonnay presentes en la mezcla en un 90% y luego se completa con uvas Pinot Noir presentes en el 10% restante, provenientes de los distintos municipios de Franciacorta, en parte propiedad y en parte bajo el control directo de los técnicos de Berlucchi. El rendimiento en el viñedo es variable, partiendo de 80 a 100 quintales de uva por hectárea de viñedo. El rendimiento del mosto es en cambio del 55%. Para la vinificación se procede al prensado suave y progresivo de los racimos con el fraccionamiento de los mostos. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de acero. La maduración completa de la cuvée tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia. Como último paso se embotella con sirope de tiraje medido en 24 gramos por litro de azúcares y levaduras seleccionadas. Luego el afino en contacto con las lías durante al menos 24 meses, seguido de otros 2 meses después del degüelle. botella de cristal de 75cl