COPPA DI TESTA SACCO ETTORE MANCINI 4 KG

La Coppa di Testa Ettore Mancini è una specialità unica nel suo genere, tipico del centro italia. Viene preparata utilizzando carni magre ricavate dalla testa, dal collo e dalla guancia del suino.L'impasto viene macinato grossolanamente, cotto e successivamente posto in un caratteristico sacco di juta. Si consuma affettata oppure a cubetti. Sapore dolce, consistenza morbida, è indicato per antipasti oppure come accompagnamento per pane, bruschette o prodotti tradizionali come tigelle, gnocco fritto e piadina.