Serre Treser Prosecco Valdobbiadene DOCG 75 cl

La robe est jaune paille pâle aux reflets verdâtres avec une mousse brillante et un perlage fin et persistant. Avec un fruité frais et des notes exotiques d'ananas et de banane, il identifie pleinement le vrai Prosecco. Persuasif et sec en bouche, élancé et croquant en bouche, il invite à trinquer. Il est excellent à l'apéritif, mais peut être servi avec bonheur en ouverture de déjeuners raffinés, notamment à base de poisson. Données techniques Alcool 11 % v/v ; sucres 12 g/l ; pression 5 bar à 20°C. Température de service 8-10°C en prenant soin de déboucher délicatement. Raisins 100% Glera sélectionnés. Aire de production Vignes escarpées du Combai. Caractéristiques des vignobles Vignobles classiques inégaux de la région du Prosecco, situés entièrement sur le versant sud des collines. Le système d'élevage est le double inversé caractéristique. Sol Doux, bien structuré, argileux avec présence de squelette, bien doté en matière organique avec un pH neutre-alcalin. Vendanges Dernières dix jours de septembre. Vinification Vinification blanche classique avec technique réductrice, fermentation sur moût propre à une température de 19-21°C avec des levures sélectionnées. La seconde fermentation se fait en autoclave selon la méthode du charmat court. Bouteille en verre de 75 cl