Serre Treser Prosecco Valdobbiadene DOCG 75 cl

Uiterlijk is bleek strogeel met groenachtige reflecties met briljant schuim en fijne en aanhoudende perlage. Met frisse fruitigheid en exotische hints van ananas en banaan identificeert hij de echte Prosecco volledig. Overtuigend en droog in de mond, slank en knapperig in de mond, het nodigt uit om te proosten. Het is uitstekend als aperitief, maar kan ook worden geserveerd bij het openen van verfijnde lunches, vooral op basis van vis. Technische gegevens Alcohol 11% v/v; suikers 12 g/l; druk 5 bar bij 20° C. Gebruikstemperatuur 8-10° C, voorzichtig ontkurken. Geselecteerde 100% Glera-druiven. Productiegebied Steile Combai-wijngaarden. Kenmerken van de wijngaarden Klassieke ongelijke wijngaarden van het Prosecco-gebied, volledig gelegen op de zuidelijke hellingen van de heuvels. Het kweeksysteem is het kenmerkende dubbele omgekeerde. Bodem Zacht, goed gestructureerd, kleiachtig met de aanwezigheid van skelet, goed bedeeld met organisch materiaal met een neutraal-alkalische pH. Oogst Laatste tien dagen van september. Vinificatie Klassieke witte vinificatie met reductieve techniek, gisting op schone most bij een temperatuur van 19-21°C met geselecteerde gisten. De tweede gisting vindt plaats in een autoclaaf volgens de korte charmat-methode. Glazen fles van 75 cl