DE CECCO TROFIE N.188 GR.500

Les trofie sont l'une des formes de pâtes les plus populaires de la cuisine ligurienne et doivent leur nom au mot "strofissià",

mot en dialecte génois qui signifie "frotter" - pour le mouvement de frottement des mains qui donne

ces pâtes ses extrémités effilées particulières et sa forme torsadée.

La spirale inhabituelle du corps et le dessin en bronze permettent au Trofie de capturer et d'améliorer n'importe quelle sauce ou condiment pour un maximum de saveur.

La recette traditionnelle associe les pâtes au pesto génois. Une version alternative, également utilisée pour

d'autres types de pâtes au pesto, consiste à faire bouillir des pommes de terre et des haricots verts.

Une autre recette très populaire, notamment dans le sud de l'Italie, propose un pesto à base de pistaches et de speck (jambon fumé).

Disponible en paquets de 500 gr.

Temps de cuisson 11 minutes / Al dente 9 minutes