COUDE DIVELLA 53 GR.500 X 24 PIÈCES

Ingrédients : 2 pommes de terre, 1 oignon , persil , 1 pincée de piment , 500 g de palourdes , qb d'huile d'olive extra vierge , qb , 400 g de coudes (pâte de Divella), grains de poivre rose .

Préparation :

Tout d'abord, épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans un bol avec de l'eau, pendant ce temps émincez finement l'oignon et ajoutez-le dans la poêle avec un filet d'huile, faites-le revenir et ajoutez le piment haché. avec le persil, bien mélanger et ajouter les pommes de terre, mélanger pour combiner les arômes et laisser cuire une trentaine de minutes. Pendant ce temps, égouttez les palourdes et laissez-les s'ouvrir dans une casserole avec une goutte d'huile au fond, couvrez avec un couvercle et quand elles sont toutes ouvertes, vos palourdes sont prêtes, filtrez leur sauce avec une passoire et réservez-la, décortiquez-en la moitié. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la sauce aux palourdes, mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Faites cuire vos pâtes, égouttez-les al dente et ajoutez-les à la poêle avec la sauce, laissez-les parfumer quelques minutes, servez avec une pincée de persil haché et de baies roses et servez bien chaud.