L'USINE DE PÂTES GRAGNANO L'ARTISAN ORECCHIETTA GR 500

Les orecchiette sont la forme classique des pâtes de la tradition des Pouilles, en forme de petites oreilles, avec des veines épaisses à la surface.

Une pâte qui se prête à mille préparations, elle se déguste dans le respect de la tradition des Pouilles avec des pousses de navet, ou de la Calabre au brocoli, toujours agrémentée d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

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