Charcuteries et fromages

Tranches fines classiques 7 tranches de 200g

Salami épicé

Avec leur goût unique et incomparable, ils rendent les plats du quotidien délicieux.

SCAMORZA FUMÉE 

fromage pecorino

Fromage tendre spalmaible

MORTADELLA IBIS COEUR DE PAYS

Jambon cuit

Le goût unique et crémeux de Philadelphia Original convient à toutes les préparations.

Pecorino

Fromage râpé

Préparées selon la tradition, les Poppenburger Wurstel Bockwurst offrent tout le goût de la cuisine allemande. Charnues, succulentes et savoureuses, elles sont parfaites pour être grillées, bouillies ou dégustées dans un sandwich chaud avec de la moutarde et de la choucroute. Un délice prêt en quelques minutes seulement !

Pot en verre avec 8 saucisses pour 1 kg de produit.

ASSISI SALUMI SRL CUISSE DE JAMBON BRUT GRANPIANO FETTASSISI S / V DEMI 2.6 KG

Le Poivre de Montevecchio Guanciale est un authentique délice italien, assaisonné à la perfection et enrichi de poivre aromatique. D'une saveur intense et d'une consistance veloutée, c'est l'ingrédient idéal pour préparer des plats traditionnels comme la carbonara et l'amatriciana, donnant une touche gourmande à chaque recette. Parfait pour les amateurs de saveurs fortes et authentiques !

Bresaola

Bacon au piment

SAUCISSE SPIEZIA SWEET

Provolone épicé

JAMBON BONED SAN MARCO PROSCIUTTO DOLCE CAPRICCIO S / V 5.5 KG

Le Salami Ventricina Piccantona de Spiezia est un régal pour les amateurs de saveurs intenses. Ce salami artisanal se distingue par son goût fort et légèrement épicé, grâce à la sélection rigoureuse de la viande de porc et à la transformation traditionnelle. Parfait à déguster en tranches épaisses, accompagné de fromages ou sur du pain croustillant, c'est un produit de haute qualité qui exprime le meilleur de la tradition charcutière italienne.

'Nduja est une spécialité calabraise.

Fromage épicé

Le Parmacotto Tiziano est un jambon de haute qualité au goût délicat et enveloppant, parfait pour toutes les occasions. Idéal pour servir à table ou pour préparer de savoureux sandwichs.

Sa transformation artisanale garantit fraîcheur et authenticité, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour une variété de plats.

Choisissez Parmacotto pour une expérience gastronomique unique et authentique !

Saucissons élaborés uniquement avec de la viande de porc sélectionnée, les "Boys" représentent la solution idéale pour une collation rapide ou un apéritif entre amis. Polyvalents et savoureux, ils se distinguent par le léger fumage naturel obtenu avec du bois de hêtre fin, selon l'ancienne méthode traditionnelle SCARLINO.

Les saucisses de Francfort BOYS sont également produites sans gluten ni lactose et peuvent donc être consommées par les personnes allergiques ou intolérantes à ces éléments.

100 grammes x 10 pièces.

Fromage à tartiner.

Épaule cuite.

Culot de jambon doux

Speck

Les cubes Bergader Edelblu sont le fromage bleu qui conquiert dès la première dégustation. En pot de 500g, il est parfait pour enrichir salades, apéritifs ou plats raffinés. Sa saveur forte et sa consistance veloutée en font un ingrédient précieux en cuisine.

Pot de 500 grammes.

La Crème aux 4 Fromages Saclà est un condiment riche et velouté, parfait pour rehausser les entrées et les recettes au goût prononcé.

Provolone

Les Saucisses de Poulet Scarlino 250g offrent une alternative légère et savoureuse, sans renoncer au plaisir d'un produit de qualité. Fabriquées avec de la viande de poulet sélectionnée, elles sont moelleuses, savoureuses et parfaites pour toutes les occasions : sandwichs, grillades ou recettes rapides. Sans gluten, idéal pour ceux qui recherchent la légèreté sans compromis sur le goût.

Les saucisses de porc Scarlino de 250 g sont le choix parfait pour ceux qui aiment la saveur authentique et la qualité de la viande sélectionnée. Avec leur texture douce et leur saveur riche, elles sont idéales pour les grillades, les sandwichs ou les recettes savoureuses. Fabriqués avec des ingrédients de haute qualité et sans gluten, ils garantissent une expérience gustative irrésistible. Parfait pour toute la famille !

Poitrine de dinde

Jambon cru

Jambon

Le plus classique des pancetta roulés sans couenne : il est obtenu à partir de la partie grasse du porc qui, une fois parée, est salée, laissée au repos, massée et enfin roulée sur elle-même. C'est précisément cette phase, qui fait sortir la partie grasse vers l'extérieur, qui confère au produit un goût savoureux et une consistance moelleuse. La maturation minimale est de 60 jours, toujours dans les caves Ibis de Busseto. Le produit fini est mis en réseau pour assurer un service pratique.

Sans gluten, sans lactose et sans produits laitiers.

Produit à Busseto (Parme).

JAMBON DOUX DAMPEZZO

BLOC DE FROMAGE CHEDDAR 

Le fromage Verdepascolo Lago d'Oro Canestrato de Zarpellon est un délice laitier pour les amateurs de saveurs authentiques et audacieuses. Avec une texture compacte et une saveur riche et aromatique, ce fromage se prête à être le protagoniste aussi bien d'un plateau gastronomique que de plats raffinés. Fabriqué selon la tradition, il est parfait pour ceux qui souhaitent apporter à la table un excellent produit, expression de la tradition et de la qualité italienne. Un fromage qui conquiert par son caractère unique et sa saveur intense, idéal pour être dégusté en toute occasion spéciale.

Mortadelle

Bacon fumé de montagne

Fromage pecorino

Crème de fromages fondus au Fontal, Italico, Grana Padano, Emmenthal. Couleur ivoire, douce, tartinable.

Le Mendel Speck Squadri' 3 Etoiles est un jambon cru de haute qualité, typique du Haut Adige, pesant environ 2,4 kg. Fabriqué à partir de viande de porc sélectionnée, ce speck se distingue par sa saveur riche et fumée, obtenue grâce à un processus d'affinage traditionnel. Sa texture douce et son parfum enveloppant le rendent parfait à déguster seul, accompagné de pain frais ou lors de savoureux apéritifs. Idéal également pour enrichir les plats gastronomiques, Mendel Speck est une excellence gastronomique qui célèbre la tradition culinaire italienne. Découvrez le plaisir d'un produit authentique et naturel !

Ingrédients : Porc (origine : UE), sel marin, plantes aromatiques, épices, sucre, dextrose, conservateur : E250 (nitrite de sodium) ; antioxydant : E301 (ascorbate de sodium). Exposition à la fumée des bois aromatiques non résineux.

Bresaola 

Salami jeune de Provolone.

Fromage Pecorino

Fromage râpé

ASSISI SALUMI SRL JAMBON GRANPIANO FETTASSISI CUISSE

Forme de fromage de brebis.

SORRENTINO SALAMI SPIANATA SPICANTE SOUS VIDE META

Pecorino râpé

JAMBON KINGS VAL LIONA 

Savoureux et délicats, ils sont parfaits pour une collation ou un dîner rapide, amusant et savoureux

Salami de Milan

Speck 

L'OREILLER AMATRICIANO 1,1 KG.

Peso Scamorza Jager fumé

WURSTEL DE PORC SCARLINO 

Gorgonzola

MORTADELLA FIORUCCI SUPREMA PIST / NORMAL

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella est un jambon cru de haute qualité, présenté dans un format pratique d'environ 5 kg. Sa forme particulière en « tuile » est conçue pour faciliter un tranchage régulier et précis, ce qui le rend idéal aussi bien pour un usage professionnel que domestique. Le jambon offre une saveur riche et délicate, résultat d'un affinage soigné qui met en valeur ses saveurs naturelles, typiques de la tradition italienne. Parfait pour ceux qui recherchent qualité et praticité dans la cuisine.

La mortadelle historique et incomparable de Vismara, produite avec des viandes soigneusement sélectionnées et aromatisées selon une ancienne recette de la Brianza, est connue pour son goût riche et son arôme à la coupe. Vraiment irrésistible. C'est pour cette raison qu'il a toujours été apprécié tant en Italie qu'à l'étranger.

Bacon assaisonné

MORTADELLA 

Salami supprimé.

Tranche de provolone

Découvrez les côtes de porc AIA en sauce barbecue, cuites lentement pendant des heures pour une tendreté unique.

Le glaçage intense et fumé offre à chaque fois la saveur authentique d'un vrai barbecue américain.

Paquet de 600g.

Jambon cuit Ferrarini

Delì est une mortadelle pur porc, ensachée et emballée sous vide. Ici dans sa version Classique Il présente une saveur ample et décisive donnée par le juste équilibre entre l'arôme de la viande et celui des épices. Le parfum est intense et harmonieux. Il est fabriqué en une seule variante prête à l'emploi pour réduire les déchets au minimum.

SANS POLYPHOSPHATES AJOUTÉS, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE et DÉRIVÉ DE LAIT

Bresaola Negroni avec une saveur délicate

Fromage Pecorino

JAMBON CUIT DE HAUTE QUALITÉ ENVIRON 8,7 KG

Provolone doux idéal dans la cuisine.

SALAMI SORRENTINO PICCANTINO

Le jambon cru désossé Ferrarini "Dolce Riserva" est obtenu à partir de cuisses de porc soigneusement sélectionnées et savamment travaillées par les jambonniers de l'entreprise Ferrarini. De forme plate, sans jarret et entièrement nettoyé au couteau, il se montrera sur le comptoir de votre magasin. gastronomie et sera un allié indéfectible pour diverses activités de restauration.

La maturation d'au moins 10 mois laisse à la viande de ce jambon cru "Dolce Riserva" de Ferrarini une intense note de douceur que vous apprécierez

Mito est un jambon issu de viandes hautement sélectionnées de porcs nationaux, tous d'un poids vif d'au moins 160 kg. C'est un produit au goût extrêmement délicat : une délicatesse obtenue grâce à un salage initial savamment limité. Maturation minimale 14 mois.

La Spianata Romana est bien plus qu'un simple salami tranché. Il se caractérise par sa forme aplatie classique mais c'est surtout par son arôme qui marque une différence absolue avec tous les autres salamis. Le léger parfum de l'ail et le savant dosage du poivre et des épices courtisent l'odorat, avec un goût à la fois élégant et traditionnel, compte tenu des origines très anciennes et populaires d'une charcuterie dont les premiers témoignages remontent à l'époque 18ème siècle.

Le Vismara Tris au Jambon Mi-Cuit 3,9 kg est le choix parfait pour ceux qui souhaitent un jambon cuit de très haute qualité, au goût délicat et naturel. Produit selon la tradition Vismara, ce jambon cuit offre une consistance tendre et une saveur raffinée, parfaite aussi bien pour la charcuterie fraîche que pour les préparations culinaires. Idéal pour ceux qui recherchent un produit polyvalent et authentique, parfait pour enrichir chaque plat de son parfum authentique.

Jambon cru Negroni à partir de cuisses sélectionnées

Poitrine de dinde rôtie Negroni avec une saveur légère.

Galbanino Galbani, paquet de 850 gr

Provolone

Parmesan

Fromage produit à partir de lait de brebis, de vache et de chèvre

Salami

Des techniques artisanales expertes et une maturation patiente pour une saveur incomparable : douceur et caractère sont le « fleuron » du noble art laitier de Rocca Toscana Formaggi.

Forme entière d'environ 8 kg.

Delì est une mortadelle pur porc, ensachée et emballée sous vide, additionnée de pistaches. Il a une saveur pleine et décisive donnée par le juste équilibre entre l'arôme de la viande et celui des épices. Le parfum est intense et harmonieux. Il est fabriqué en une seule variante prête à l'emploi pour réduire les déchets au minimum.

SANS POLYPHOSPHATES AJOUTÉS, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE et DÉRIVÉ DE LAIT

La Coppa Stagionata Salpi Intera en filet d'environ 1,8 kg est un chef-d'œuvre de saveurs authentiques. Élaboré à partir de viande de porc sélectionnée, parée à la main, il est affiné au moins 80 jours pour offrir une saveur riche et harmonieuse. Avec son emballage en filet classique, il présente une couleur rouge foncé avec de fines veines de graisse blanche. Sans ingrédients OGM, il est idéal pour ceux qui souhaitent un produit authentique, parfait pour les planches à découper, les apéritifs et les moments de convivialité.

La Crème aux 5 Fromages au Gorgonzola de Viander est une préparation crémeuse et savoureuse, parfaite pour enrichir une variété de plats. Composée d'une sélection de cinq fromages, dont le gorgonzola, cette crème offre une saveur intense et enveloppante, idéale pour ceux qui aiment les saveurs fortes et riches.

Pour faire de la Spianata romaine une excellence du territoire, un long processus d'amélioration a été nécessaire, dont les premiers témoignages se trouvent au XVIIIe siècle. Aujourd'hui, dans la Spianata Romana de Fiorucci, vous ne trouverez que de la viande de porc maigre assaisonnée pendant plus de 40 jours et broyée pendant toute cette période, afin de conserver la forme classique. Le Lardello Nazionale, véritable protagoniste de la Spianata Romana, est coupé en dés et non moulu, jusqu'à ce qu'il obtienne la consistance typique de ce produit. Un astucieux assaisonnement, un arôme épicé et l'ajout d'une légère note d'ail perfectionnent le Salame Spianata Romana, ce qui en fait un régal non seulement pour le goût mais aussi pour l'odorat.

Mortadelle simple

POULET WURSTEL 

Salami Napoli Sorrentino

Découvrez le Fromage Râpé Risto Mix de Tavola Viva, le secret pour élever chacun de vos plats à un niveau gourmand ! Conditionné en portions pratiques de 1 kg, ce mélange de fromages fins est parfait pour ceux qui aiment la cuisine créative et souhaitent ajouter une touche de saveur authentique à leurs recettes. Son mélange équilibré offre une combinaison parfaite d'onctuosité et de saveur, idéale pour les risottos, les pâtes au four, les salades et même les pizzas. Chaque cuillerée de Risto Mix apporte la chaleur de la tradition gastronomique italienne, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse et inoubliable.

Bacon Coppata Bacon

SORRENTINO SALAMI HONGROISE 1,3 KG

Fromage caillé étiré

Caciotta