RUINART CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC CL.75

Doté d'une grande fraîcheur aromatique, vif, pur, lumineux, il représente le fil conducteur de tous les assemblages créés par Ruinart.

Référence 1806807 Catégorie Champagne Marque RUINART

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Description

Champagne Brut Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Le Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Ses raisins, issus principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, sont le cœur de toutes ses cuvées. Doté d'une grande fraîcheur aromatique, vif, pur, lumineux, il représente le fil rouge de tous les assemblages réalisés par la maison. Délicat et fragile, le Chardonnay ne s'épanouit et n'offre la mesure de sa richesse aromatique qu'au cours d'une lente maturation dans la fraîcheur des Crayères : jusqu'à trois ans pour les vins non millésimés, neuf à dix ans pour un Dom Ruinart.

Cépages : 100% Chardonnay

Alcool : 12,5%

Température de service : 6/8 °C

Notes de dégustation

A LA VUE : L'aspect brillant du Ruinart Blanc de Blancs dénote un beau jaune pâle, enrichi de reflets vert amande et de nuances jade.

AU NEZ : Au premier nez, des arômes intenses de fruits frais se dégagent : citrons mûrs, poires juteuses ou pêches fraîchement cueillies. Plus floral, il révèle au deuxième nez une pointe de fleurs blanches, accompagnée d'une note épicée de gingembre et de baies roses.

EN BOUCHE : Entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, sublimée par une fraîcheur aromatique d'agrumes mûrs et de fruits exotiques. La note minérale est persistante et délicate.

ACCORDS : Même à l'apéritif, il s'accorde avec d'innombrables préparations à base de poisson. Tartare de bar aux agrumes et gingembre, sole grillée.