VIANDER

Pulpe de tomate

Viander Bis de Cèpes de Lamè 72% Sautés 800g est un mélange irrésistible de cèpes soigneusement sélectionnés et sautés, prêts à enrichir vos recettes. Idéal pour ceux qui aiment la saveur intense des cèpes, ce produit est parfait pour créer des plats gastronomiques, des sauces crémeuses, des accompagnements raffinés ou pour rehausser les entrées et les seconds plats. La qualité des champignons Viander garantit un goût authentique et une consistance parfaite, offrant la solution prête à l'emploi pour les chefs et les passionnés de cuisine qui souhaitent apporter le meilleur à table !

Crème de fromages fondus au Fontal, Italico, Grana Padano, Emmenthal. Couleur ivoire, douce, tartinable.

Oignon Rouge Caramélisé

Ce rappel de champignons est composé à 80% de stropharia, un champignon très proche des cèpes par sa forme, sa chair et sa couleur. Les 20 % restants sont du porc. Les deux sont sélectionnés, coupés en tranches et sautés avec de l'ail et du persil.

Tomates Datterini

Artichauts à l'huile de tournesol. Couper en tranches obtenues à partir des meilleurs artichauts des Pouilles.

Crème de champignons

Crème d'asperges

La Crème aux 5 Fromages au Gorgonzola de Viander est une préparation crémeuse et savoureuse, parfaite pour enrichir une variété de plats. Composée d'une sélection de cinq fromages, dont le gorgonzola, cette crème offre une saveur intense et enveloppante, idéale pour ceux qui aiment les saveurs fortes et riches.

La Crème de Feuilles de Navet est une excellence culinaire des Pouilles, élaborée exclusivement avec des feuilles de navet récoltées en pleine saison, lorsque la saveur est à son intensité maximale.

Sauce aux truffes à base de truffes noires d'été de haute qualité (6%). Il se distingue par ses arômes exclusivement naturels, obtenus à partir de truffes fraîches sans l'utilisation de molécules chimiques de synthèse.

Macédoine au sirop en morceaux en étain

CRÈME AUBERGINE 

CRÈME TIRAMISU

CRÈME CATALAN 

Pesto préparé avec pulpe et zeste d'orange, zeste de citron, amandes grillées. Sans fromage.

Crème de noix

CHEESECAKE 

CRÈME VIANDER ZUCCHINI 

Ragoût de lièvre en étain

TORTINO AU CHOCOLAT PRÉPARÉ

Le traitement du ragù est méticuleux et artisanal, obtenant ainsi des produits aussi bons que ceux fabriqués à la maison.

PRÉPARATION POUR PANNA COTTA

artichauts à l'huile de tournesol. Couper en tranches obtenues à partir d'artichauts des Pouilles 100%.

Mettez la quantité désirée de crevettes dans un bol avec de l'eau froide et un peu de sel pendant 3 à 4 minutes - 25 portions par bocal

Chou rouge en julienne

Du piment Habanero, une touche de paprika, une pincée d'herbes aromatiques et un léger voile de fumée. Une marinade pour ceux qui aiment le piquant, mais sans exagérer.

Aromatique et bien équilibrée, cette marinade est idéale sur les viandes blanches, les brochettes et se prête parfaitement à la panure. Très polyvalent même dans des combinaisons fantastiques.

Herbes et épices qui restituent les senteurs typiques du maquis méditerranéen. Le romarin, le persil, l'origan, la marjolaine, le thym le rendent parfait aussi bien sur les rôtis importants que sur les viandes blanches (poulet et dinde).

Marinade forte et intense. Avec des notes fumées marquées équilibrées par la douceur du paprika. Piment Rehaussé d'une légère touche de piment et de poivre noir.

Sans sels de fusion, excellent même à froid.

Produit 100% italien. Transformé en filets et grillé à la main, il est sans peau. Avec un goût sucré et une portée haute et charnue. Couleur brillante.

Produit 100% italien. Sélectionné, assaisonné et grillé à la main. Recette traditionnelle qui assure un tannage équilibré des herbes aromatiques qui rehaussent, mais ne masquent pas le goût délicat du légume

Produit 100% Pouilles. Nouvelle recette qui se détache de celles de la boite. Traitement manuel en sélection, tannage et grillage qui est agréable à l'œil et non amer au goût.

Produit 100% Pouilles. Nouvelle recette qui permet d'aromatiser légèrement l'huile avec de l'ail et du piment.

Conçus pour les pizzas où ils ne libèrent pas d'eau ni même d'huile, ils ont un naturel qui les rend polyvalents et utilisables à tout moment.

Produit 100% italien. Les tomates cerises jaunes sont présentées dans une nouvelle recette par rapport à celle en conserve, qui rehausse le goût naturel du légume.

Produit 100% italien. Les tomates cerises rouges sont présentées dans une nouvelle recette par rapport à celle en conserve, qui rehausse le goût naturel du légume.

Champignons sautés clairs, ils ne libèrent pas d'eau dans le four à pizza et sont clairs et consistants à la sortie.

Grand choix de cèpes. Excellente consistance en bouche obtenue grâce au type de coupe : les rafles en tranches, les chapeaux en gros morceaux.

Couper en tranches obtenues à partir des meilleurs artichauts des Pouilles. Transformé entièrement à partir du produit frais, juste cueilli.

Nos délicieux petits artichauts habituels, coupés en quartiers et conservés avec seulement 50 grammes d'huile HIGH OLEIC, SANS VINAIGRE et SANS GLUTAMATE.

Extrait de piment frais. Idéal pour le traitement des charcuteries, il peut également enrichir les plats méditerranéens.

Conserves de thon à l'huile végétale

Ragoût de chevreuil

Poke sauce 600 grammes

Sauce japonaise à base de sauce soja, mirin et sucre

Une mayonnaise naturelle au goût frais dans laquelle la saveur Wasabi est mise en valeur

CRÈME VIANDER FROMAGE

Purée de tomates

PRÉPARATION 

Crème de radiocoques

Crème d'artichauts

La Crème de Potiron Viander est une préparation veloutée et délicate, parfaite pour enrichir les plats de la douce saveur du potiron. Fabriquée avec du potiron de haute qualité, cette crème est idéale pour ceux qui recherchent un produit polyvalent, capable de donner une touche automnale à leurs recettes. Le paquet de 480 g est pratique pour une utilisation quotidienne en cuisine, tant domestique que professionnelle.