VINO BANFI BRUNELLO DI MONTALCINO POGGIO ALLE MURA 2016 CL.75

Un Brunello di Montalcino nacido de 20 años de investigación de Banfi sobre Sangiovese, que representa la mejor síntesis de territorio, selección e innovación tecnológica.

Complejo pero inmediatamente cautivador, de cuerpo musculoso y tonificado, sorprendente en potencia y suavidad, con taninos muy dulces y amables.

Área de producción: Viñedos especializados ubicados alrededor del Castillo de Poggio alle Mura, que los estudios de zonificación realizados en la empresa han destacado como particularmente adecuados para Sangiovese y, por lo tanto, utilizados para la plantación de las primeras vides de los estudios de selección clonal iniciados en 1982.

Altitud : 210-220 metros sobre el nivel del mar

Suelo : Color marrón amarillento; franco arenoso, textura franca gruesa; calcáreo; sustrato de sedimentos arenosos de origen marino con niveles conglomeráticos del Plioceno; abundante esqueleto redondeado.

Técnica de elaboración: La uva se vendimia mediante fermentación alcohólica y maceración durante 12-13 días en depósitos combinados de acero y madera Horizon a temperatura controlada (27-29 °C).

Envejecido durante 2 años el 90% en barricas de roble francés -elaboradas según las especificaciones de producción de la empresa- y el 10% restante en barricas de roble de Eslavonia, antes de salir al mercado el vino se afina en botella durante otros 12 meses.

Nariz : compleja pero inmediatamente cautivadora, fresca y dulce; mermelada de ciruela, cereza, mora y frambuesa se combinan con toques de chocolate, caja de puros, vainilla y regaliz.

Boca : cuerpo musculoso y tonificado, sorprendente en potencia y suavidad, taninos muy dulces y suaves.

Maridajes : Acompañamiento ideal de carnes rojas y salados de caza y quesos curados, como vino de meditación. Vino de larga crianza.