BANFI WEIN BRUNELLO DI MONTALCINO POGGIO ALLE MURA 2016 CL.75

Ein Brunello di Montalcino, der aus 20 Jahren Banfi-Forschung über Sangiovese hervorgegangen ist und die beste Synthese aus Territorium, Auswahl und technologischer Innovation darstellt.

Komplex, aber sofort fesselnd, mit einem muskulösen und durchtrainierten Körper, erstaunlich in Kraft und Weichheit, mit sehr süßen und sanften Tanninen.

Produktionsgebiet: Spezialisierte Weinberge rund um das Schloss von Poggio alle Mura, die in den im Unternehmen durchgeführten Zonierungsstudien als besonders geeignet für Sangiovese hervorgehoben wurden und daher für die Anpflanzung der ersten klonalen Reben aus den 1982 begonnenen Selektionsstudien verwendet wurden.

Höhe : 210-220 Meter über dem Meeresspiegel

Boden : Gelblich-braune Farbe; sandiger Lehm, grobkörnige Textur; kalkhaltig; Substrat aus sandigen Sedimenten marinen Ursprungs mit konglomeratischen Ebenen des Pliozäns; reichlich rundes Skelett.

Produktionstechnik : Die Trauben werden durch alkoholische Gärung und Mazeration für 12-13 Tage in kombinierten Horizon-Stahl- und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur (27-29 ° C) geerntet.

2 Jahre zu 90 % in Barriques aus französischer Eiche gereift - hergestellt nach den Produktionsvorschriften des Unternehmens - und zu den restlichen 10 % in Fässern aus slawonischer Eiche, bevor der Wein auf den Markt kommt, wird er weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.

Bouquet : komplex, aber sofort fesselnd, frisch und süß; Pflaumen-, Kirsch-, Brombeer- und Himbeermarmelade verbinden sich mit einem Hauch von Schokolade, Zigarrenkiste, Vanille und Lakritze.

Geschmack : muskulöser und straffer Körper, erstaunlich in Kraft und Weichheit, sehr süße und sanfte Tannine.

Passt zu Speisen : Idealer Begleiter zu rotem Fleisch und herzhaftem Wild und gereiftem Käse, als Meditationswein. Wein mit langer Reifung.