ROGGIANO ROTWEIN MORELLINO DI SCANSANO CL.75

Morellino di Scansano DOCG Roggiano ist die typischste Interpretation von Morellino di Scansano und Sangiovese in der Maremma.

Rebsorte: Morellino.

Beschreibung: Volle rubinrote Farbe, reich an chromatischer Substanz, belebt durch violette Reflexe. Das olfaktorische Bouquet ist geprägt von Charakter und Angenehmheit, Breite und Tiefe, mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten, die von Unterholznoten durchzogen sind. Dem Genuss der Verkostung fehlt es an Ausdauer und Ausgewogenheit an nichts.

Paarungen: Aufschnitt und Salami. Schmackhafte Vorspeisen und Hauptgerichte mit rotem Fleisch oder Wild. Pappardelle mit Wildschweinragout. Risotto mit Fleisch, gekochtem Fleisch.

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Glas: Kelch mit mittlerer Öffnung. Die Ernte beginnt in den ersten Oktobertagen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden.

Die Ernte beginnt in den ersten Oktobertagen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden.

Unmittelbar danach folgt eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur, eine Reifung in Eichenfässern, eine kurze Passage in Stahl und eine konsequente und kostbare Endveredelung in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger und ausgewogener Wein mit bemerkenswerter Struktur, leicht würzig, mit einer korrekten Tannität, die sich für besondere Anlässe eignet