VIANDER

Tomatenmark

Viander Bis von Lamè-Steinpilzen 72 % sautiert 800 g ist eine unwiderstehliche Mischung aus sorgfältig ausgewählten und sautierten Steinpilzen, die Ihre Rezepte bereichern. Ideal für alle, die den intensiven Geschmack von Steinpilzen lieben. Dieses Produkt eignet sich perfekt für die Zubereitung von Gourmetgerichten, cremigen Saucen, raffinierten Beilagen oder zur Verfeinerung von ersten und zweiten Gängen. Die Qualität der Viander-Pilze garantiert einen authentischen Geschmack und eine perfekte Konsistenz und bietet die gebrauchsfertige Lösung für Köche und Kochbegeisterte, die das Beste auf den Tisch bringen wollen!

Creme aus geschmolzenem Käse mit Fontal, Italico, Grana Padano, Emmentaler. Elfenbeinfarben, weich, streichfähig.

Karamellisierte rote Zwiebel

Diese Pilzzugabe besteht zu 80 % aus Stropharia, einem Pilz, der in Form, Fleischigkeit und Farbe dem Steinpilz sehr ähnlich ist. Die restlichen 20 % sind Schweine. Beide werden ausgewählt, in Scheiben geschnitten und mit Knoblauch und Petersilie angebraten.

Datterini-Tomaten

Artischocken in Sonnenblumenöl. Aus den besten Artischocken Apuliens in Scheiben schneiden.

Champignons Creme

Spargelsahne

Viander's 5-Käse-Creme mit Gorgonzola ist eine cremige und schmackhafte Zubereitung, die sich perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten eignet. Diese Creme wird aus einer Auswahl von fünf Käsesorten, darunter Gorgonzola, hergestellt und bietet einen intensiven und umhüllenden Geschmack, ideal für alle, die kräftige, reichhaltige Aromen lieben.

Die Creme aus Rübengrün ist eine kulinarische Exzellenz aus Apulien und wird ausschließlich aus Rübengrün hergestellt, das auf dem Höhepunkt der Saison geerntet wird, wenn der Geschmack seine maximale Intensität erreicht.

Trüffelsauce auf Basis hochwertiger schwarzer Sommertrüffel (6%). Es zeichnet sich durch ausschließlich natürliche Aromen aus, die aus frischen Trüffeln ohne Verwendung synthetischer chemischer Moleküle gewonnen werden.

Mazedonien in Sirup in Stücken in Dose

Pesto zubereitet mit Orangenmark und -schale, Zitronenschale, gerösteten Mandeln. Ohne Käse.

Walnuss-Creme

Hasenragout in Dose

Die Verarbeitung des Ragù erfolgt sorgfältig und handwerklich, so dass Produkte entstehen, die denen der heimischen Küche in nichts nachstehen.

Artischocken in Sonnenblumenöl. In Scheiben geschnitten aus 100 % apulischen Artischocken.

Geben Sie die gewünschte Menge Garnelen für 3–4 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und etwas Salz – 25 Portionen pro Glas

Julienne Rotkohl

Habaneropfeffer, ein Hauch Paprika, eine Prise aromatische Kräuter und ein leichter Rauchschleier. Eine Marinade für alle, die es scharf mögen, aber ohne zu übertreiben.

Aromatisch und ausgewogen ist diese Marinade ideal für helles Fleisch, Kebabs und eignet sich perfekt zum Panieren. Sehr vielseitig auch in Fantasiekombinationen.

Kräuter und Gewürze, die die typischen Düfte der mediterranen Macchia wiederherstellen. Rosmarin, Petersilie, Oregano, Majoran, Thymian machen es perfekt sowohl zu wichtigen Braten als auch zu weißem Fleisch (Huhn und Pute).

Kräftige und intensive Marinade. Mit ausgeprägten Rauchnoten, ausbalanciert durch die Süße von Paprika. Chilipfeffer Verfeinert mit einer leichten Note von Chilipfeffer und schwarzem Pfeffer.

Ohne Schmelzsalze, auch kalt hervorragend.

100 % italienisches Produkt. In Filets verarbeitet und von Hand gegrillt, ist es hautlos. Mit einem süßen Geschmack und einer hohen und fleischigen Daube. Brillant in der Farbe.

100 % italienisches Produkt. Von Hand ausgewählt, gewürzt und gegrillt. Traditionelle Rezeptur, die für eine ausgewogene Bräunung von aromatischen Kräutern sorgt, die den feinen Geschmack des Gemüses verstärken, aber nicht überdecken

100 % apulisches Produkt. Neue Rezeptur, die von denen in der Dose losgelöst ist. Verarbeitung von Hand beim Auslesen, Gerben und Grillen, was das Auge erfreut und nicht bitter im Geschmack ist.

100 % apulisches Produkt. Neue Rezeptur, die für eine leichte Aromatisierung des Öls mit Knoblauch und Chilipfeffer sorgt.

Entwickelt für Pizza, wo sie kein Wasser oder gar Öl abgeben, haben sie eine Natürlichkeit, die sie vielseitig und jederzeit verwendbar macht.

100 % italienisches Produkt. Die gelben Kirschtomaten werden in einer neuen Rezeptur gegenüber der Dose präsentiert, die den natürlichen Geschmack des Gemüses verstärkt.

100 % italienisches Produkt. Die roten Kirschtomaten werden in einer neuen Rezeptur gegenüber der Dose präsentiert, die den natürlichen Geschmack des Gemüses verstärkt.

Klar sautierte Pilze, sie geben kein Wasser im Pizzaofen ab und sind klar und gleichmäßig, wenn sie herauskommen.

Große Auswahl an Steinpilzen. Hervorragende Konsistenz am Gaumen dank der Art des Schnitts: die Stiele in Scheiben, die Hüte in große Stücke.

In Scheiben geschnitten aus den besten apulischen Artischocken. Vollständig aus frisch gepflücktem Produkt verarbeitet.

Unsere gewohnt leckeren kleinen Artischocken, geviertelt und mit nur 50 Gramm HIGH OLEIC Öl konserviert, OHNE ESSIG und OHNE GLUTAMAT.

Extrakt aus frischer Paprika. Ideal für die Verarbeitung von Wurstwaren, kann es auch mediterrane Gerichte bereichern.

Thunfischkonserven in Pflanzenöl

Rehragout

Poke-Sauce 600 Gramm

Japanische Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker

Eine natürliche Mayonnaise mit frischem Geschmack, in der der Wasabi-Geschmack hervorgehoben wird

Tomatenpüree

Radicchio-Creme

Artischockencreme

Viander Pumpkin Cream ist eine samtige und zarte Zubereitung, die sich perfekt zum Verfeinern von Gerichten mit dem süßen Kürbisgeschmack eignet. Diese aus hochwertigem Kürbis hergestellte Creme ist ideal für alle, die ein vielseitiges Produkt suchen, das ihren Rezepten eine herbstliche Note verleihen kann. Die 480-g-Packung ist praktisch für den täglichen Gebrauch in der Küche, sowohl im privaten als auch im professionellen Bereich.