HONING VILDBLOMMAR HONING ITALIENSK GR.700

Millefiori-honung är ett rent uttryck för skördeområdet och återställer dess dofter och smaker.

Dess karaktärisering är faktiskt aldrig homogen och varierar beroende på produktionsområde och den period under vilken den skördas.

Den är i allmänhet kristalliserad, med en färg som tenderar till bärnsten, som kan variera från ogenomskinlig vit till gyllene med orange nyanser, till ljusgul, upp till hasselnöt.

Doften är omslutande och doften sträcker sig från blommiga toner till inslag av kanderad frukt.

Den har en söt, fruktig och blommig smak; i gommen är dess aromatiska skala extremt bred och varierad. Den produceras under våren och sommaren, särskilt på Apenninernas kullar.

Mielizia-honung är inte pastöriserad: de produceras vid en temperatur som aldrig överstiger 40 °, kupans temperatur, för att behålla smaken, aromen och näringsämnena intakta.