PALLUZZI EN BARTOLUCCI ARTISJOKEN MEDIUM TYPE KG.3

De productie van artisjokken en artisjokken in olie is afkomstig van een oude tractie van de gemeente Priverno en was een zeer populaire verwerkings- en productieactiviteit. Hun kwaliteit komt voort uit het gebruik van uitsluitend lokale producten en de traditionele artisjokverwerking en verwerkingstechniek. De verwerking van het product vindt plaats onder toevoeging van wijnazijn, zout en kruiden om de organoleptische eigenschappen van het product te versterken. Gekalibreerde artisjokken door de buitenste bladeren te verwijderen om het meest malse en kleine deel met een zachte consistentie te bereiken. Onze artisjokken zijn ideaal om als bijgerecht te eten, bij hoofdgerechten met vlees of als uitstekende amuse.