KING'S

Speck

Val Liona ligt in het hart van de gelijknamige vallei, een gebied met een uniek microklimaat gelegen tussen de groene hellingen van de Berici-heuvels, dat sinds het jaar 1000 de bakermat is geweest van deskundige varkensfokkers en meestervaklieden in de verwerking van genezen heup. Volgens het eeuwenoude recept dat al generaties lang wordt doorgegeven, kunnen we vandaag de originele Val Liona aanbieden, - gekruide varkenspoot zonder been - zoet of gerookt, uitsluitend uitgaande van varkenspoten met de juiste verhouding magere en vette delen. Deze worden vers ontbeend en qua smaak en aroma versterkt door een mengsel van zeezout en natuurlijke smaakstoffen. De gezonde lucht van de vallei en het bijzondere klimaat doen de rest en geven ons aan het einde van de rijping een speciaal product met een zoet en onmiskenbaar aroma. De gerookte versie is zeer verfijnd, verfraaid met geselecteerde kruiden.

King's Parmaham is ontstaan uit het geduld en de liefde van Parma-ambachtslieden, die de slagerijtraditie hooghouden door een varkenspoot om te toveren tot een meesterwerk van kwaliteit en goedheid. Het proeven van de dunne plakjes Parma BOB Addobbo King's is een reis naar smaak, die je meeneemt naar gebieden die rijk zijn aan geschiedenis en natuurlijke hulpbronnen, zoals de glooiende heuvels van Parma. Het begint allemaal bij de keuze van de grondstoffen: de varkens die de toeleveringsketen van Parma BOB binnenkomen, zijn afkomstig van boerderijen in Centraal-Noord-Italië en volgen een gezond en natuurlijk dieet. Alleen het beste vlees doorloopt vervolgens alle stadia van de verwerking, totdat het een lange en langzame rijping ondergaat. Zonder bewaarmiddelen of additieven weerspiegelt elk plakje Parmaham de natuurlijke goedheid van dit wereldberoemde gezouten vlees.

Koning Parmaham

Rauwe ham

Rauwe ham

Mini Val Liona

Krokant gebakken ui gesnipperd