BANFI SPUMANTE CUVEE AURORA ALTA LANGA DOCG 2018 CL.75

L'Alta Langa DOCG "Cuvée Aurora" de Castello Banfi est élaborée à partir de raisins cueillis à la main dans les vignobles piémontais de l'entreprise.

Laissé reposer sur lies pendant au moins 30 mois, il est né avec l'intention de valoriser le territoire piémontais et

sa propension traditionnelle à la production de grands vins effervescents.

Élégant et, grâce au vieillissement partiel en bois, à la structure et à la longévité, il donne une gorgée agréablement satisfaisante.

Couleur jaune paille; perlage fin et persistant. Le nez est intense et s'exprime avec des notes de vanille, des notes de levure et de croûte de pain.

En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure, frais et agréablement salé.

Accords Excellent en combinaison avec des entrées de poisson,

il se marie particulièrement bien avec les huîtres et les crustacés.