VIANDER

Pulpe de tomate

Oignon Rouge Caramélisé

Crème de fromages fondus au Fontal, Italico, Grana Padano, Emmenthal. Couleur ivoire, douce, tartinable.

Purée de tomates

Viander Bis de Cèpes de Lamè 72% Sautés 800g est un mélange irrésistible de cèpes soigneusement sélectionnés et sautés, prêts à enrichir vos recettes. Idéal pour ceux qui aiment la saveur intense des cèpes, ce produit est parfait pour créer des plats gastronomiques, des sauces crémeuses, des accompagnements raffinés ou pour rehausser les entrées et les seconds plats. La qualité des champignons Viander garantit un goût authentique et une consistance parfaite, offrant la solution prête à l'emploi pour les chefs et les passionnés de cuisine qui souhaitent apporter le meilleur à table !

Crème de radiocoques

Ce rappel de champignons est composé à 80% de stropharia, un champignon très proche des cèpes par sa forme, sa chair et sa couleur. Les 20 % restants sont du porc. Les deux sont sélectionnés, coupés en tranches et sautés avec de l'ail et du persil.

La Crème de Potiron Viander est une préparation veloutée et délicate, parfaite pour enrichir les plats de la douce saveur du potiron. Fabriquée avec du potiron de haute qualité, cette crème est idéale pour ceux qui recherchent un produit polyvalent, capable de donner une touche automnale à leurs recettes. Le paquet de 480 g est pratique pour une utilisation quotidienne en cuisine, tant domestique que professionnelle.

Tomates Datterini

Artichauts à l'huile de tournesol. Couper en tranches obtenues à partir des meilleurs artichauts des Pouilles.

Crème d'artichauts

La Crème aux 5 Fromages au Gorgonzola de Viander est une préparation crémeuse et savoureuse, parfaite pour enrichir une variété de plats. Composée d'une sélection de cinq fromages, dont le gorgonzola, cette crème offre une saveur intense et enveloppante, idéale pour ceux qui aiment les saveurs fortes et riches.

Crème de noix

Les oignons caramélisés Viander sont une solution gourmande pour les amateurs de contrastes sucrés-salés. Fabriqués à partir d'oignons blancs de qualité et soumis à un traitement lent et minutieux, ils accompagnent à merveille charcuteries, rôtis, fromages affinés ou poissons fumés. Un condiment élégant et pratique, signé Viander.

Ingrédients : oignons, eau, sucre, huile de tournesol, sel, correcteur d'acidité : acide acétique (E260).

Ragoût de lièvre en étain

CRÈME VIANDER ZUCCHINI 

CRÈME AUBERGINE 

Crème de champignons

La Crème de Feuilles de Navet est une excellence culinaire des Pouilles, élaborée exclusivement avec des feuilles de navet récoltées en pleine saison, lorsque la saveur est à son intensité maximale.

PRÉPARATION POUR PANNA COTTA

Crème d'asperges

Macédoine au sirop en morceaux en étain

CRÈME TIRAMISU

Sans sels de fusion, excellent même à froid.

Le traitement du ragù est méticuleux et artisanal, obtenant ainsi des produits aussi bons que ceux fabriqués à la maison.

Sauce aux truffes à base de truffes noires d'été de haute qualité (6%). Il se distingue par ses arômes exclusivement naturels, obtenus à partir de truffes fraîches sans l'utilisation de molécules chimiques de synthèse.

CHEESECAKE 

CRÈME CATALAN 

Pesto préparé avec pulpe et zeste d'orange, zeste de citron, amandes grillées. Sans fromage.

TORTINO AU CHOCOLAT PRÉPARÉ

artichauts à l'huile de tournesol. Couper en tranches obtenues à partir d'artichauts des Pouilles 100%.

Mettez la quantité désirée de crevettes dans un bol avec de l'eau froide et un peu de sel pendant 3 à 4 minutes - 25 portions par bocal

Chou rouge en julienne

Du piment Habanero, une touche de paprika, une pincée d'herbes aromatiques et un léger voile de fumée. Une marinade pour ceux qui aiment le piquant, mais sans exagérer.

Aromatique et bien équilibrée, cette marinade est idéale sur les viandes blanches, les brochettes et se prête parfaitement à la panure. Très polyvalent même dans des combinaisons fantastiques.